cuisine 料 理
ひと皿にも、100皿にも、
同じ精一杯の想いを込めて
重要文化財という、将来にわたり守られる場所だからこそ。
料理においても日々研鑽を積み、「ひと皿を100人分つくる」のではなく、
「1人分を100皿つくる」という気持ちを大切に。
おもてなしのひと皿が、ゲストの記憶に残ることを願っています。
French
フレンチ
Modern Japanese
和洋折衷
美しさもおいしさも、食べる人のことを想う気持ちがあってこそ。
シェフがおふたりと相談しながら、おもてなしのご提案をいたします。
