cuisine 料 理
地産地消のおもてなしを
「旬」と「新鮮さ」にこだわり、選び抜かれた食材のみを。地元・鎌倉の新鮮野菜をはじめ、
素材にこだわったアマンダンブルーの料理は、古都鎌倉に相応しく、
和洋折衷とフレンチのコースからお選びいただきます。ひと品ごとに最もおいしい温度にこだわり、
あたたかい料理は火を通してすぐに、冷たい料理は直前まで冷やしてご提供します。
Modern Japanese
和洋折衷
French
フレンチ
美しさもおいしさも、食べる人のことを想う気持ちがあってこそ。
シェフがおふたりと相談しながら、おもてなしのご提案をいたします。