日本の伝統文化には

すべての物事に“心”が込められています。

約70年の歴史を刻む広島県の結婚式場　三瀧荘を舞台に、

日本の　“おもてなし”　をつくりあげる

物事に対する心の持ち方や思慮、心構えを

全18回にわたりご紹介するムービー。

第3回は

「和食文化　出汁篇」

世界文化遺産にもなった和食の真髄【出汁】

少しの変化で味が変わってしまう出汁は

タイミング・温度など見極めが大切な繊細な技

食材が持つ上品なうまみで、食材の美味しさを引き立てる
出汁への想いと繊細な技に

四季を感じ季節の恵みに感謝する、日本の心が詰まっています。